利洋水产

08-272026

饲喂富含DHA海洋磷脂酰胆碱对大口黑鲈脂肪沉积的抑制效应与磷脂代谢调控

摘要：【目的】探讨提取自大西洋鲱鱼卵富含DHA的磷脂酰胆碱（DHA-PC）对大口黑鲈生长表现、脂肪代谢和脂质组成的影响。【方法】设置3组等氮（48%粗蛋白）等脂（12%粗脂肪）的饲料，分别添加0%、3%和6%的DHA-PC，并命名为CON组、MDHAPC组和HDHAPC组，以初始体重（4.31±0.038）g的大口黑鲈为研究对象，进行为期8周的养殖实验。【结果】DHA-PC的添加对大口黑鲈的生长性能没有显著影响，但显著降低了脏体比（VSI）；在体组成方面，DHA-PC显著降低了鱼体粗脂肪的含量；分析脂肪酸组成发现，DHA-PC对鱼体、血清和肌肉中DHA和EPA的含量均有显著的提升效果；在脂代谢相关生理生化指标方面，DHA-PC显著降低了血清、肝脏和肌肉中甘油三酯（TG）的含量；DHA-PC显著降低了肝脏和肌肉中与脂肪合成相关基因（acc1和fas等）的mRNA表达水平，但显著提高了脂肪分解（lpl）和脂肪酸氧化（cpt1）相关基因的mRNA表达水平。肌肉组织脂质组学分析发现，DHA-PC的添加改变了PC、PE（磷脂酰乙醇胺）和PI（磷脂酰肌醇）中脂肪酸的分布。分析磷脂合成相关基因表达情况发现，DHA-PC显著促进了cct-α、cctβ和pemt基因的mRNA表达水平。【结论】DHA-PC对大口黑鲈的生长性能无显著影响，可通过抑制脂肪合成并促进脂肪酸氧化和脂肪分解显著降低组织内的脂肪水平。综合而言，提取自水产品副产品的DHA-PC在实现海洋资源最大化利用的同时，可作为大口黑鲈降脂类饲料添加剂。还原

关键词：

大口黑鲈;磷脂酰胆碱(DHA-PC);生长表现;脂质组学;脂肪代谢;

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陈强1张润哲1任田丽1钱袁昕1唐云平2董雰1王骥腾1韩涛1

1.浙江海洋大学水产学院2.浙江海洋大学食品与药学学院