利洋水产

08-132026

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低剂量水解单宁对大口黑鲈生长、抗氧化能力及肠道菌群的影响

王佳璇1,2,3张军4杭莹1,2,3夏小双1,2,3黄旭雄1,2,3华雪铭1,2,3

1.上海海洋大学,农业农村部鱼类营养和环境生态研究中心2.上海海洋大学,农业农村部淡水水产种质资源重点实验室3.上海海洋大学,水产科学国家级实验教学示范中心4.常州亚源生化科技有限公司

摘要：【目的】探究水解单宁对大口黑鲈生长、抗氧化能力、消化酶活性及肠道菌群的影响。【方法】实验选取945尾初始体重为(26.15±3.59) g的大口黑鲈，随机分成7组，每组3个平行，各组分别饲喂含0%(对照组)、0.1%、0.2%、0.3%、 0.6%、 0.9%和1.2%水解单宁(分别记作Control、 HT0.1、HT0.2、HT0.3、HT0.6、HT0.9和HT1.2)的等氮等能饲料8周。【结果】与对照组相比，HT0.2组增重率及HT1.2组饲料系数显著升高，HT0.9和HT1.2组肌肉粗蛋白含量显著降低，总脂含量显著升高。与对照组相比，HT0.2组血清总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)及谷胱甘肽-S-转移酶(GST)活性显著升高，HT0.2～HT1.2组丙二醛(MDA)含量显著上升。HT0.1组肝脏T-AOC及SOD活性显著高于对照组，过氧化氢酶(CAT)活性随水解单宁含量的增加而逐渐降低，HT0.6、HT0.9及HT1.2组MDA含量显著高于对照组。与对照组相比，各单宁组后肠T-AOC显著降低，HT0.2组CAT及SOD活性，以及HT0.2～HT1.2组MDA含量显著升高。对照组胃蛋白酶活性及HT0.9组胃脂肪酶活性显著高于其他各组，前肠淀粉酶活性随水解单宁含量升高，呈现先降低后升高趋势，而肠胰蛋白酶活性变化趋势与之相反。各组肠道菌群α多样性指数无显著性差异，但随水解单宁含量的增加，部分有益菌的相对丰度呈现先升高后降低的趋势，0.2%水解单宁对大口黑鲈肠道菌群内环境稳态有所改善。【结论】饲料中添加0.2%以内水解单宁可促进大口黑鲈的生长及健康，本研究为水解单宁和菜粕等含有水解单宁的植物性原料在水产饲料中的应用提供了参考。还原

关键词：

大口黑鲈;生长;抗氧化能力;消化酶;肠道菌群;内环境稳态;

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