摘要：为探究饲料中添加桑叶提取物(MLE)对翘嘴鳜(Sinipeca cuatsi)脾、肾、鳃结构及功能的影响，在基础饲料中分别添加0、2.5、5.0、7.5和10.0 g/kg的MLE,配制成5种等氮等脂的饲料饲喂初始质量为(47.82±0.19) g的翘嘴鳜，分别记为D1、D2、D3、D4和D5处理组，每组设3个重复，每个重复15尾鱼。8周饲养实验结束后测定脾脏、头肾、鳃组织的抗氧化、免疫指标、组织结构及血液指标变化。结果显示：(1)添加MLE后，翘嘴鳜脾脏、头肾、鳃和血浆中的免疫球蛋白M(IgM)、总抗氧化能力(T-AOC)和总超氧化物歧化酶(T-SOD)活性均呈上升趋势，D4组达到最高值，同时，丙二醛(MDA)均呈下降趋势；(2)添加MLE后，翘嘴鳜脾脏白髓细胞数量、头肾淋巴细胞数量和鳃丝末端杯状细胞数量增多，同时使鳃丝排列更为紧密，鳃小叶长度更长；(3)随着MLE水平的升高，翘嘴鳜全血白细胞数(WBC)先升后降，在D3组达到最高，较对照组增高121.40%,总蛋白(TP)、溶菌酶(LZM)与碱性磷酸酶(AKP)水平先升后降，在D4组达到最大值，分别较对照组升高33.76%、8.57%、40.38%。综上可知，MLE可改善翘嘴鳜脾脏、头肾、鳃组织发育，提高机体的抗氧化与免疫能力，添加量为7.5 g/kg时效果最优。
