摘要：为探究饲料中添加桑叶水提物（Mulberry leaf water extract, MLWE）对罗氏沼虾幼虾生长性能、肝胰腺免疫指标、抗氧化能力及肠道健康的影响，以不添加桑叶水提物的基础饲料为对照组（MLWE0），在此基础上分别添加3 g/kg(MLWE3组)、6 g/kg(MLWE6组)、9 g/kg(MLWE9组)和12 g/kg (MLWE12组)的桑叶水提物来配置5组等氮等脂的实验饲料。选取初始体质量为（0.75±0.09）g健康活泼罗氏沼虾幼虾为研究对象，每个实验组设置3个重复，试验周期为56 d。结果显示：与对照组相比，MLWE6、MLWE9和MLWE12组特定生长率和增重率显著升高（P<0.05），而饲料系数显著下降（P>0.05）。与对照组相比，MLWE3、MLWE6和MLWE9组的幼虾肠道肌肉层厚度减少，肠道皱襞的高度和宽度增加。与对照组相比，各实验组中幼虾肝胰腺组织中丙二醛（Malondialdehyde,MDA）含量、超氧化物歧化酶（Superoxide dismutase,SOD）活力、过氧化氢酶（Catalase,CAT）活力、谷胱氨酸过氧化物酶（Glutathione peroxidase,GSH-Px）活力均显著减少（P<0.05）。MLWE6和MLWE9组幼虾肝胰腺中免疫相关基因表达量显著高于对照组（P<0.05）。与对照组相比，MLWE6、MLWE9和MLWE12组中幼虾肠道菌群中的致病菌（如嗜水气单胞菌、霍乱弧菌）相对丰度显著降低（P<0.05）。由此可见，在罗氏沼虾幼虾饲料中添加适宜浓度的桑叶水提物可促进罗氏沼虾幼虾生长，提高其非特异性免疫力并改善肠道健康。综合分析及以增重率为指标，建议罗氏沼虾幼虾饲料中桑叶水提物的适宜添加水平为6～9 g/kg。
