摘要：本文旨在研究西瓜皮多糖（Watermelon peel polysaccharide, WP）对鲤（Cyprinus carpio）的体外免疫调节功能。将提取的不同浓度的WP (250μg/mL、 500μg/mL、 1000μg/mL)与鲤头肾单核细胞共同培养，采用中性红摄入法和MTT比色法测定不同浓度的WP对鲤头肾单核细胞的增殖能力及吞噬活性的影响，并通过对细胞因子（TNF-α、 IL-10、 IL-1β、 TGF-β）含量的测定以及一氧化氮（NO）含量和碱性磷酸酶（AKP）活性的检测，评估WP对鲤的免疫调节作用。研究结果显示，在一定浓度范围内，WP可促进鲤头肾细胞的增殖能力和吞噬活性，并显著上调细胞因子和NO的含量，以及增强AKP活性。结果表明，WP对鲤具有免疫调节作用，WP可作为饲料添加剂用于提高鲤的免疫力。
