利洋水产

08-202026

399

饲料中添加草酰乙酸对大口黑鲈生长性能、糖脂代谢及肌纤维生长发育的影响

摘要：【目的】探究饲料中添加草酰乙酸（OAA）对大口黑鲈生长性能、糖脂代谢及肌纤维生长发育的影响。【方法】以大口黑鲈幼鱼（8.79±0.04） g为研究对象，分别投喂对照组（C）、0.5%OAA组（LA）、1%OAA组（MA）和2%OAA组（HA） 4种等氮等脂饲料，每组设置3个平行，养殖周期为8周。【结果】与对照组相比，添加OAA组鱼的增重率、全鱼总脂含量显著下降，摄食率显著升高，而躯壳比、全鱼总蛋白则无显著性变化。血糖、血清丙酮酸、血清乳酸、血清胰岛素和肌糖原含量在各组之间均无显著性差异，而与对照组相比LA组肝糖原含量显著上升。与对照组相比，肝脏组织中柠檬酸含量随着OAA添加浓度的增加而显著下降，琥珀酸脱氢酶（SDH）活性则显著增强；HA组肌肉组织中NADH/NAD+比值显著下降，肝脏中NADH含量、肌肉中NAD+含量显著上升。HA组肝脏总脂含量显著降低，油红切片也显示肝脏中脂滴含量显著下降；同时，肌肉组织中的总脂和TG含量也显著下降。进一步研究发现，OAA的添加显著降低肝脏和肌肉组织中脂肪合成相关基因（fas、pparγ、srebp2和lipin1）表达水平，而显著增加脂肪分解代谢相关基因（atgl、lpla、pparα和cpt1a）表达水平。添加OAA显著降低大直径肌纤维（110～140μm）的占比，而显著增加小直径肌纤维（20～50μm）的占比；相应地，OAA的添加也显著上调肌肉调控肌纤维分裂、增殖和分化的相关基因myog和myod的表达水平。【结论】饲料中添加OAA能够降低大口黑鲈脂肪沉积，促进三羧酸（TCA）循环和肌纤维的分裂、增殖和分化。还原

关键词：

大口黑鲈;草酰乙酸;三羧酸(TCA)循环;脂分解;肌纤维;

返回列表

于莺曼梁宇阳刘孟婷骆源乔芳张美玲杜震宇

华东师范大学生命科学学院水生动物营养与环境健康实验室