利洋水产

07-162026

饲料中添加栀子或栀子发酵豆粕对大口黑鲈生长性能、饲料利用和肝脏健康的影响

张志伟1,2刘昊昆1韩冬1,2,3张志敏1朱晓鸣1金俊琰1杨云霞1解绶启1,2,3

1.中国科学院水生生物研究所鱼类生理生态实验室2.中国科学院大学3.湖北省水产动物营养与饲料工程技术研究中心

摘要：研究旨在探究饲料中添加栀子(Gardenia jasminoides Ellis)或栀子发酵豆粕对大口黑鲈(Micropterus salmoides)的影响。以传统栀子豉汤为参考,将栀子与豆粕按3﹕10的质量比混合,利用雅致放射毛霉(Actinomucor elegans)发酵48h,制备得到栀子发酵豆粕。实验设置了对照组(CON,不添加栀子);栀子添加组(GD),添加量为10 g/kg;以及以栀子发酵豆粕形式添加等量栀子的组(GSPD)。在循环水系统中,采用等氮等脂饲料对初始体重为(38.19±0.18) g的大口黑鲈开展为期7周的养殖实验。结果表明,与CON组相比, GD和GSPD组的增重率(WGR)无显著差异(P>0.05),然而GSPD组的饲料系数(FCR)显著降低(P<0.05)。从肝脏健康指标来看,GD组的血浆谷草转氨酶(AST)、谷丙转氨酶(ALT)和碱性磷酸酶(ALP)水平相比CON组显著升高(P<0.05),肝体比显著上升(P<0.05),肝脏出现细胞肿胀、细胞核萎缩等异常;而GSPD组相比GD组,血浆AST和ALP水平显著降低(P<0.05),肝体比与CON组无显著差异(P>0.05)。在抗氧化能力方面, GSPD组的过氧化氢酶(CAT)活性、总抗氧化能力(T-AOC)、超氧化物歧化酶(SOD)活性显著高于GD组(P<0.05),丙二醛(MDA)与活性氧(ROS)含量显著低于GD组(P<0.05),且与CON组相比均无显著差异(P>0.05);抗氧化相关基因检测表明, GSPD组keap1基因相对表达量显著低于CON组和GD组(P<0.05), nqo-1、ho-1、sod和gpx基因相对表达量显著高于GD组(P<0.05)。炎症相关基因检测显示, GSPD组促炎因子nf-κb、il-1β和il-6基因相对表达量显著低于GD组(P<0.05),抗炎因子il-10基因相对表达量显著高于GD组(P<0.05),且与CON组相比均无显著差异(P>0.05)。综上所述,饲料中添加栀子或栀子发酵豆粕对大口黑鲈生长无明显作用,但栀子发酵豆粕可提升饲料利用效率; 10 g/kg的栀子会损害大口黑鲈肝脏,而栀子发酵豆粕增强了机体的抗氧化与抗炎能力,对肝脏健康起到保护作用。还原

关键词：

栀子;栀子豉汤;发酵豆粕;饲料利用;肝脏健康;大口黑鲈;

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