利洋水产

06-042026

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亚硒酸钠、酵母硒对彭泽鲫生长性能、组织硒含量、血清抗氧化能力及生化指标的影响

邱静芸1,2肖俊1,2丁立云1,2龙凡1,2姚远1,2巫伟华1,2

1.江西省水产科学研究所2.农业农村部湖泊渔业资源环境科学观测实验站

摘要：为探究不同硒源(亚硒酸钠和酵母硒)及其硒水平对彭泽鲫(Carassius auratus var. Pengze)生长性能、组织硒含量、抗氧化能力及血清生化指标的影响，采用2×3双因子法进行饲养实验：硒源(亚硒酸钠和酵母硒)，硒添加量(0、0.5和5 mg/kg)，制作5组饲料，对照组(Con)、亚硒酸钠组(LS和HS)和酵母硒组(LY和HY)。实验选用平均初始体质量为(210.28±1.06) g彭泽鲫240尾，随机分为5组，每组3个重复，每个重复16尾。投喂实验饲料，养殖周期为56 d。结果显示，各组彭泽鲫的存活率、增重率、特定生长率和饲料系数无显著差异(P>0.05)。高酵母硒组肌肉硒含量最高，高亚硒酸钠组次之，均显著高于对照组(P<0.05)，硒源和硒水平对肌肉硒含量存在显著互作(P<0.05)；高亚硒酸钠组肝脏硒含量最高，高酵母硒组次之，均显著高于对照组和低水平组(P<0.05)。高酵母硒组血清过氧化氢酶活性显著高于对照组(P<0.05)，低亚硒酸钠组和酵母硒组血清谷胱甘肽过氧化物酶活性显著高于对照组(P<0.05)，硒源与硒水平对血清谷胱甘肽过氧化物酶和过氧化氢酶均存在显著互作(P<0.05)。高酵母硒组血清溶菌酶活性和血糖水平均显著高于其余各组(P<0.05)，高亚硒酸组血糖显著高于对照组(P<0.05)，硒源和硒水平对低密度脂蛋白存在显著互作(P<0.05)。高水平组肠道淀粉酶活性显著高于对照组和低水平组(P<0.05)，酵母硒组和高亚硒酸钠组胰蛋白酶活性均显著高于对照组(P<0.05)，硒源和硒水平对胰蛋白酶存在显著互作(P<0.05)。综上所述，高水平酵母硒可提高彭泽鲫组织硒沉积，两种水平酵母硒均可提升抗氧化能力和肠道酶活性；高水平亚硒酸钠可提高彭泽鲫组织硒沉积和肠道酶活性，低水平亚硒酸钠可提高彭泽鲫抗氧化能力。还原

关键词：

彭泽鲫;酵母硒;亚硒酸钠;生长性能;生化指标;

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