摘要：【目的】探讨黄连素对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能和营养状况的影响，寻找缓解饲喂高淀粉所造成大口黑鲈生长性能抑制和营养失衡的解决方案。【方法】本试验在高淀粉饲料中分别添加0（对照）、50、100、150和200 mg/kg黄连素，配制5组添加梯度试验饲料。大口黑鲈幼鱼[（1.49±0.02）g/尾]随机分为5个组，每组设3个平行，分别放入3个玻璃缸中，每缸50尾。用5种添加梯度试验饲料分别投喂试验鱼8周，日投喂饲料2次。【结果】结果显示，与对照组相比，添加50、100 mg/kg黄连素试验组可显著提高大口黑鲈的增重率（WGR）、特定生长率（SGR），肝脏总抗氧化能力（T-AOC）、超氧化物歧化酶（SOD）活性、过氧化氢酶（CAT）活性、还原型谷胱甘肽（GSH）含量以及肌肉蛋白质含量，降低饲料系数、肝脏丙二醛（MDA）含量和肌肉脂肪含量；添加150、200 mg/kg黄连素无法进一步改善大口黑鲈的生长性能和肝脏抗氧化能力。【结论】在饲料中添加50～100 mg/kg黄连素可减少高淀粉饲料对大口黑鲈幼鱼生长性能和肝氧化应激的影响，改善大口黑鲈营养状况。
