利洋水产

12-112025

大蒜素对刺参生长、消化、非特异性免疫及肠道菌群的影响

白慧颖1,2葛建龙2王印庚1廖梅杰2王锦锦2邹安革3刘清兵4袁春营1

1.天津科技大学海洋与环境学院2.中国水产科学研究院黄海水产研究所3.山东安源种业科技有限公司4.青岛瑞滋集团有限公司

摘要：为研究饲料中添加大蒜素(allicin)对刺参(Apostichopus japonicus)生长、消化、免疫性能以及肠道菌群结构的影响,采用初始体质量为(50.25±3.21)g的健康刺参为研究对象,投喂添加0%(对照)、0.2%、0.4%、0.6%大蒜素的饲料,养殖周期为45 d,测定不同实验组生长率、免疫和消化酶指标以及肠道菌群结构差异。结果显示,添加大蒜素实验组的增重率和特定生长率均显著高于对照组(P<0.05),其中,添加0.4%大蒜素组的增重率和特定生长率分别为(29.49±2.07)%和(0.57±0.13)%/d,显著高于其他各组(P<0.05)。随大蒜素添加量的增加,刺参胰蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶等消化酶活性以及体腔液碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、溶菌酶和超氧化物歧化酶等非特异性免疫酶活性均呈先升高后下降的趋势;除酸性磷酸酶外,0.4%实验组消化酶和非特异性免疫酶活性均显著高于其他各组(P<0.05)。刺参肠道菌群OTU数量差异不显著,Chao1指数随大蒜素添加量的增加呈先升高后降低的趋势,ACE指数、香农指数和辛普森指数等多样性指数随大蒜素添加量的增加呈下降趋势,0.6%实验组多样性指数最小。大蒜素的添加影响了刺参肠道微生物结构,其中,红杆菌属(Rhodobacter)丰度有上升趋势,大肠杆菌属(Escherichia)有下降趋势,梭菌属(Clostridium)呈先增加后下降的趋势,在大蒜素添加量为0.6%时菌群结构显著改变(P<0.05)。LEfSe分析显示,噬几丁质菌(Chitinophagales)、瘤胃球菌(Ruminococcacaea)、加德纳菌(Gardnerella)和双歧杆菌(Bifidobacteriales)为对照组显著优势菌(P<0.05),表明这些菌随大蒜素的添加受到了明显抑制。研究结果表明,饲料中添加适量大蒜素能够提高刺参生长性能,促进刺参消化酶和非特异性免疫酶活性,改变刺参肠道菌群结构,饲料中大蒜素的适宜添加量为0.4%。还原

关键词：

刺参;大蒜素;肠道菌群;酶活;

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