利洋水产

09-102026

低酯化果胶寡糖对鲫生长、抗氧化及免疫的影响

摘要：为了研究低酯化果胶寡糖(pectic oligosaccharide,POS)对鲫(Carassius auratus)生长、抗氧化及免疫能力的影响，以鲫为研究对象，试验设置对照组(基础饲料)和试验组(添加2 g/kg果胶寡糖饲料)，每组设置3个平行，每个平行放置66尾鲫，养殖试验共进行56 d，试验结束后测定各组鲫的生长指标、抗氧化指标和免疫指标。结果表明:试验组鲫的特定生长率和相对增重率显著提高(P<0.05);血清中总免疫球蛋白含量极显著增加(P<0.01)，血细胞吞噬活性和呼吸爆发能力显著增强(P<0.05);肝脏中酸性磷酸酶(ACP)、碱性磷酸酶(AKP)、总一氧化氮合酶(T-NOS)、溶菌酶(LZM)活性极显著提高(P<0.01)，超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、总抗氧化能力(T-AOC)也极显著升高(P<0.01)，谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性和丙二醛(MDA)含量显著提升(P<0.05);头肾中酸性磷酸酶(ACP)活性显著提高(P<0.05)，超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)活性极显著增强(P<0.01);此外，试验组鲫的肝脏和头肾组织病理损伤明显改善，经嗜水气单胞菌攻毒后，死亡率降低，对病原菌的抵抗力及存活率均有所提高。研究表明，饲料中添加2 g/kg果胶寡糖可有效提升鲫的生长性能、免疫及抗氧化能力，且增强其抗病性，在水产养殖领域具有良好的应用潜力。还原

关键词：

鲫;果胶寡糖;生长性能;抗氧化酶;免疫酶;

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聂晓语黄冲李肖凡王荣月刘娟

大连海洋大学水产与生命学院