摘要：海参是国际公认的药用、保健用食品,被誉为"海中人参",随着消费需求不断增加,海参养殖业也随之发展迅速。在海参养殖过程中,常常会使用有机磷农药(如敌敌畏等)进行清塘以杀灭寄生虫等有害生物,而海参对有机磷农药的耐受机制尚不清楚,并且关于敌敌畏等有机磷农药在海参清塘过程中的安全使用浓度等数据不详。梳理近20年的相关研究数据,发现海参对敌百虫、草甘膦等有机磷农药的抗药性较强;进而以玉足海参为研究对象,确定了敌敌畏对玉足海参幼苗的半致死浓度(LC50),海参肠道等主要器官的损伤情况;结合有机磷农药的毒性机制、海参自身生理结构特点,探讨海参抗有机磷农药的潜在机理,为海参安全养殖和精深加工提供理论基础。
